手擀面是我认为口感最好的
用料
葱 | 小段切丝根 |
盐 | 两小勺(根据面来) |
任意面 | 够吃就行 |
中海米 | 一小把 |
香油 | 一小勺 |
菠菜/金针菇/任意蔬菜 | 适量 |
肉片、蹄筋 | 放就完了 |
菠菜蹄筋面的做法
①准备工作
先将小段葱切丝,将中海米洗干净。菠菜和金针菇提前洗干净。将肉片提前焯好(直接放里边煮,可能会有沫影响美观)
②入锅
将锅烧水,不放油!水冒小泡之后,放入切好的葱丝和中海米,作为汤底,这个时候可以把香油放进去。③水开下入面条,蹄筋,金针菇,放盐调味
(我这个蹄筋是熟食,比较咸,我也放进去了)←可省略这部
菠菜比较好熟,先不放。
面条煮差不多的时候再放肉片,菠菜
熟前放入一勺鸡精提鲜
出锅啦!