红烧蹄筋怎么做才好吃,最正宗的红烧蹄筋制作方法

牛蹄筋是牛科动物黄牛或水牛的蹄筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。蹄筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也很低，且不含有胆固醇，中医认为牛筋味甘，性凉，有补肝强筋，祛风热，利尿的功效。

用料  

红烧蹄筋的做法  

1. 在市场买到非常棒的蹄筋洗净备用

2. 锅中烧开水放入蹄筋焯水去除杂质和油脂

3. 焯好水的蹄筋放入冷水中过凉多冲洗几遍

4. 处理好的蹄筋晶莹剔透的

5. 葱姜蒜切好备用

6. 锅中倒入底油加入放入葱姜蒜爆香

7. 放入蹄筋大火快速翻炒

8. 放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、盐、味精翻炒均匀入味即可出锅享用

9. 黄瓜洗净切成片状

10. 黄瓜和韭菜摆成扇形装入蹄筋撒上小米辣就大功告成了

11. 蹄筋的营养超级丰富经常食用对身体有益

12. 蹄筋入口嫩滑还特别劲道

13. 红烧蹄筋也是不错的下酒美味

14. 这道美味是宴客必备的拿手菜噢

小贴士

牛蹄筋是牛科动物黄牛或水牛的蹄筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。蹄筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也很低，且不含有胆固醇，中医认为牛筋味甘，性凉，有补肝强筋，祛风热，利尿的功效。