很清淡的一道菜
用料
| 油发蹄筋 | 100克 |
| 玉菇 | 半斤 |
| 香菜 | 少量 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 高汤（水） | 少量 |
玉菇蹄筋的做法
1.油发蹄筋提前冷水泡2小时，至泡软
2.玉菇洗净
3，锅入水，烧开，玉菇汆水，捞起
4.泡软的蹄筋入水也汆一下，捞起再洗净沥干水分备用
5,淀粉放点水，备用
6,少量油入锅，倒白玉菇翻炒，放蹄筋翻炒，入水或高汤，煮开烧几分钟,入盐，入淀粉勾芡关火，最后洒少许香菜即可![玉菇蹄筋的做法步骤图，玉菇蹄筋怎么做好吃 第2张]( "玉菇蹄筋的做法步骤图，玉菇蹄筋怎么做好吃 第2张")
小贴士
油发蹄筋，买的不好的话比较难洗，可以在汆水后用小苏打反复洗两次奥
蹄筋要用冷水泡，不可用开水泡，影响蹄筋的韧性