简单快手家常版炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手家常版炸酱面做法

老公说这几天老想吃面，炸酱面——安排😄😄😄
其实也是儿子的最爱，每次都是一大碗
而老公都是选择用盆儿吃😂😂，吃到撑…哈哈，老有成就感了！

拉面制作
有些爱吃面的伙伴们问怎么做拉面
这是我以前发的拉条和面详细步骤，粘贴过来供大家参考。

用料  

简单快手家常版炸酱面的做法  

1. 备好所有原材料。
   肉末不能太瘦，要不然口感比较干。
   我喜欢加点番茄，不加味道也一样好吃。

2. 热锅烧油，油的量根据肉末的多少来，略微多点。
   油冒烟后放入肉末炒到变色。

3. 同时放入姜末和蒜末，转中小火炒香。

4. 再一次性放入三种酱料翻炒。

5. 翻炒一会，放入番茄（切丁），同时放入适量盐（豆瓣里有盐，酌情放入）
   
   翻炒至番茄变软，加入少量老抽调色，适量味极鲜，少量花椒粉（可不加）全
   
   程中小火。
   
   炒好后倒入适量热水（没过肉末一指高，仅供参考），熬煮一会（水份蒸发一部分，汤汁会变浓稠一点），酱味儿更加浓郁。

6. 熬煮几分钟后，勾个芡（小半碗水加两勺淀粉），看汤汁的浓稠状态分多次加入（不一定全部加完）。

7. 加入芡汁后的状态，噗通噗通冒泡。这时候基本看不到番茄丁了，它已经完全和汤汁融合了。
   最后在出锅前加入葱花和香菜。

8. 炸酱好了。
   接着就煮碗面条吧。

9. 自己做的拉面，浇上炸酱，太好吃啦😍！
   煮把挂面也是不错的选择😄
   
   额，吃之前要放点油泼辣子，倒点醋…不禁又吞了下口水😂