忆苦思甜吃窝窝头,身体康健吃窝窝头。杂粮面窝窝头,营养丰富,香甜美味。
用料
玉米面 | 140克 |
黄米面 | 40克 |
黄豆面 | 40克 |
水 | 110克 |
泡打粉 | 4克 |
盐 | 1小撮 |
【杂粮面窝窝头】的做法
将玉米面、黄豆面、黄米面、泡打粉、盐放入盆中,混合均匀;
加入水,用筷子搅拌成颗粒状;
将颗粒状混合物,用手揉成面团,盖上湿润的纱布,发酵20分钟;
将发酵好的面团,搓成长条形状,刮刀等分成小份;
把小份面团搓成圆形;
手蘸清水,将圆形面团搓成锥形;
在锥形面团底部戳个小洞,侧面捏得薄厚一致;
蒸烤箱,纯蒸,100℃,预热(或者蒸锅烧好水);
将生面团放入蒸烤箱中层,纯蒸模式,100℃,10分钟即可出炉(或者放入蒸锅中,中火,10分钟)。