黄色面团就是用蒸熟的南瓜,放酵母粉跟白面粉混合的面团
绿色面团就是用菠菜汁,放酵母粉跟白面粉混合的面团
清水用量根据自家面粉吸水量增减
这款面团是整形后在发酵的,面团揉光滑后就可以操作了。
用料
蒸熟南瓜 | 60克 |
白面粉 | 200克 |
清水 | 60克 |
酵母粉 | 2克 |
菠菜汁 | 30克 |
白面粉 | 100克 |
酵母粉 | 1克 |
味好美榴莲风味沙拉酱 | 40克 |
仿真榴莲馒头的做法
把南瓜面团揉光滑后,分成4个小剂子,每个小剂子里放10克味好美榴莲风味沙拉酱,像做包子一样包起来。
榴莲的主体就做好了
把菠菜面团揉光滑擀成长片,用一个圆形模具压出小圆片,这样榴莲的外皮就做好了。
取一个菠菜面皮,用刀切出一个三角小口
把榴莲主体黄色面团用菠菜面团包起来,榴莲的雏形就做好了
用剪刀剪出榴莲外皮的小尖刺,这样一个榴莲就完成了,依次做好剩余的面团。
做好的面团放蒸锅的篦子里发酵30分钟
发酵好的面团,开大火蒸15分钟,关火后再焖5分钟后揭盖。
可爱的榴莲造型馒头就可以开吃了
成品图
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