一直是偏好这种仿真创意立体的蛋糕,去年三月做过三个杯子的小盆栽,一直惦记着能来一盆完整的。慕斯方是“泳歌”的芒果巧克力慕斯,芒果慕斯层做成流心的,结合“甜悦”的芒果流心慕斯方子cupcake是“晓廷爱烘焙”的迷你酸...
08-02
这是去年正月,疫情初期宅家时做的仿真葡萄馒头,翻空间相册居然照片还在,于是整理编辑一下,还有很多积攒的菜谱都会慢慢整理出来,分享也是最好的记录。要做它,不需要什么技术,只需要足够的耐心哦……用料面粉280克,菠菜汁65毫...
10-27
圣诞节马上就要到了,喜欢烘焙的小伙伴们已经开始做各种圣诞甜品了。圣诞树是圣诞节必须有的一样重要元素,如果用甜品来表达,我觉得甜甜圈是一个非常不错的选择。在制作甜甜圈的时候,我们需要将面团切成大小不一的星星或者...
03-02
又又又做仿真吐司啦!这一次玩了木瓜君,研究了一下发现不难实现!马上安排~不爱吃木瓜的人就吃这款吐司吧~又香又软[大笑R][大笑R]做法⬇️材料:高筋面粉500g,老面100g(没有可不加)、新鲜酵母15g(是普通干酵母3倍量),牛奶320g,黄油25g,...
11-30
茄子,我喜欢的蔬菜之一~清蒸、凉拌,都好吃。使用工具:百利达厨房秤、九阳破壁机、德国304揉面板、日本刮板、擀面棒、马卡多压面机、馒头小工具、蒸尚美23CM竹木蒸笼操作时间:1-2小时用料绿面团:金像中筋面粉100克、菠菜泥5...
07-27
迷上这款仿真香菇包有段时日了,感觉很好玩的样子~一直让我跃跃欲试(搓搓手ing)~今天刚好买的丹宝利酵母到货,立马安排上~给大家试用一下做个参考~工作室里做面包一直是用法国乐斯福的燕子酵母(做面包谁不用燕子呢~)丹宝利也...
12-29
最近的买了5斤甜菜根,变着法的消耗...使用工具:百利达厨房秤、九阳破壁机、德国304揉面板、日本刮板、擀面棒、马卡多压面机、蒸尚美23CM竹木蒸笼操作时间:1-2小时用料主料:金像中筋面粉100克辅料:甜菜根泥55克、安琪耐低...
07-30
配方是一个八寸的量,跟真的西瓜🍉特别像。用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶65克低粉85克细砂糖60克柠檬汁5滴红色素2滴绿色素2滴水滴巧克力适量花式戚风之仿真西瓜蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,蛋白里不能有任何杂质。蛋黄加入牛奶...
07-07
今天又是仿真主题,但是这个仿真有点阉割了,因为材料不全,不过还是不错看的,之后再做一个超全版的,这个就供大家参考一下。这里说一下我不全的地方,下面在印橘子纹路的时候我是用了纱布的,效果不理想,最好是用颗粒大的那种毛巾...
09-21
家里一个姑娘视馒头如命,一个管不住的老男孩爱花生爱到如痴如醉😂!所以,花生馒头一次可以搞定他们两人,好玩!做这款馒头是越做越好玩,唯一毛病就是太小了,小到要做老花眼咯😫!虐…虐完又成就感满满滴…蒸好的花生拿出去虐别人...
07-09
该视频转载自YouTube,仅供参考学习。该甜品由水果个CedricGrolet设计。用料配方后续更新g榛子仿真法式慕斯的做法配方与详细制作步骤将会在后期翻译更新!内层焦糖奶油酱,外层包裹甘那许,将慕斯包裹巧克力,最后用刷子刷出线...
02-21
咨询课程请加微信18668030055用料翻糖干佩斯若干工具若干仿真英式翻糖糖花翻糖花的做法12...
02-06
用紫薯做紫薯,😄😄😄~使用工具:百利达厨房秤、法格电蒸炉、九阳破壁机、德国304揉面板、日本刮板、擀面棒、马卡多压面机、馒头小工具、蒸尚美23CM竹木蒸笼操作时间:1-2小时用料主料:金像中筋面粉250克辅料:紫薯泥150克、安...
07-27
芦笋、鲜虾、金针菇、五花肉、香菇、小白菜,是的,你没有看错,这不过只是馒头…用料中筋面粉100克全脂奶粉10克水/牛奶50克/52克细砂糖10克酵母1克食用油2克可可粉少许红曲米粉少许菠菜粉少许仿真造型馒头之火锅篇的做法...
04-07
模样和味道都和轻乳酪蛋糕很像热量却低辣么多妈妈再也不用担心我的体重啦用料鸡蛋6个酸奶(含糖)240g低筋面粉50g玉米淀粉30g白砂糖60g白醋几滴卡夫芝士粉1小勺无油酸奶仿真芝士蛋糕的做法鸡蛋从冰箱里取出分离蛋清蛋...
06-28
疫情封闭期间,买菜难,冰箱里储存的一个大头菜也异常的珍贵,只是每次做大阪烧、沙拉或披萨等,才掰下几片叶子,如此储存时间久了,连点绿色都没了,看着都觉得无奈又可笑!做青团时,看到了这个怪怪的大头菜,于是便想起做几个仿真大头...
02-22
记得几年前的感恩节即兴做了一次烤火鸡造型馒头,不但好玩,还假装吃了一顿“火鸡大餐”😅。虽然加拿大的感恩节已经过了,但美国的感恩节临近,而且这段时间比较有兴致玩面团,有空便把方子整理出来了。用料面团:中粉200克熟南...
01-14
今天放出一篇#cedricgrolet#的仿真柠檬配方,翻译自他的书FRUITS,这本书特地让朋友从法国买的,法语版所以研究了一段时间。这个配方的妙在于,中间的果酱夹心凝固剂用琼脂而不是吉利丁,让夹心是脆硬的胶体摈弃了吉利丁的韧性...
03-22
最近每天陪着放假在家的小朋友,还要做家务和做一天三顿饭,没什么时间做新食谱,就把以前做过的食谱整理一下吧。用料无盐黄油65克细砂糖40克全蛋液40克低筋粉150克红曲粉少许番茄酱(装饰)少许仿真麦当劳薯条饼干的做法无盐...
10-06
用料中筋面粉200克牛奶100克细纱糖20克玉米油15克可可粉适量酵母2克仿真香蕉馒头的做法先揉成团,一半加栀子黄色粉揉光滑,玉米油备用分成25克一个,搓圆整形白色搓细长条黄色擀成椭圆,白色长条抹油,黄色包上白色搓成香蕉的...
03-03
喜欢鼓捣花样面食,即使蒸个馒头豆包,也要让它与众不同,不过不喜欢卡通的,就喜欢花呀、水果呀、蔬菜呀等花花绿绿看着漂亮的东西,近年来各种造型的都尝试做过,有时间会慢慢整理出来,以作记录。今天整理分享一下大头菜馒头或豆...
10-13
马上就要到2020年啦圣诞节就要到啦2019年的你目标完成了吗如果还没有!那么你的圣诞心愿准备好了吗蛋糕胚链接_biz=MzI3NTIwMDE5MQ==&mid=2651126317&idx=1&sn=a30d9d792b2f447fbf687c14435428e4&chksm...
11-10
入秋了,秋冬的萝卜赛人参~打算挨个把喜欢吃的蔬菜、水果都做成馒头~哈哈~使用工具:百利达厨房秤、德国304揉面盆、德国304揉面板、日本刮板、翻糖工具、蒸尚美23CM蒸笼、乐葵大刷操作时间:90分钟左右用料主料:金像中筋面...
10-08
韩国很有名的一款面包🍞,外表长的非常像紫薯我一直想做这款,觉得挺有意思的,可是奈何于真的懒,硬是托到地瓜快烂了才弄(눈_눈),我琢磨...拖延症是病,得治...这个虽说叫面包,不过吃起来的口感并不是面包那种xuanxuan的,有点类...
06-13
真实还原《猫和老鼠》里的小奶酪,不仅外观100%还原,味道也超级棒!用料饼干70g无盐黄油26g芒果肉185g酸奶260g吉利丁片11g全脂牛奶75g猫和老鼠的最爱!仿真奶酪慕斯的做法将11g吉利丁片,用适量凉白开浸泡。牛奶也同样可以用...
10-17