减脂减重期间优选全麦类的主食,保证碳水摄入,还能促进肠胃蠕动,用全黑麦面粉,低脂低升糖。红糖富含微量元素和氨基酸,红枣含有维生素c等营养,它们虽然都不补血,但是好吃啊。把它们做成馒头,口感扎实,再加一杯咖啡,一个鸡蛋,就是一份完美早餐。
用料
红糖片 | 1-2片 |
红枣 | 30个 |
安琪酵母 | 5克 |
农夫慢全黑麦粉 | 900克 |
水 | 适量 |
减脂期的红糖红枣全黑麦馒头的做法
先把材料准备好。推荐用图片里面全黑麦粉和酵母,保证发面质量。
红糖用开水化开,水量不用多,够融化糖就行。
红枣去核剪碎,大小随意。
酵母、红枣碎、红糖水全部倒进全黑麦粉里,再加适量冷水。
一边加水,一边用筷子搅拌,直至无干粉状态。
和面,和成一个既不光滑也不柔软的面团。
放进高温的地方发酵。用烤箱,或者锅里放热水隔水发酵都行。我一般隔水发酵。发酵一个小时左右就行了。
发成这样,体积一倍左右就行了。
发酵完倒出,揉面排气。
搓成条状,对面团进行滚刀切割。大小自己控制。上锅隔水蒸十五分钟。
蒸好放凉取出。
完美。