我弟弟那边拿了一个大南瓜，各种安排吃吃吃......爱吃馒头的我必须get南瓜馒头，加些奶粉香味更浓郁！营养更丰富，没有奶粉可不加，最近做馒头有点中毒，继续分享➕记录，有兴趣的来种草哦！
制作步骤特别简单：
1⃣️和面，2⃣️揉面，3⃣️整形，4⃣️发酵，5⃣️蒸制✅
汤圆馒头
用料
| 南瓜 | 300克（净重） |
| 水 | 30克 |
| 雀巢奶粉 | 30克（没有可忽略） |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 普通面粉（五得利超精小麦粉） | 400克（增减） |
一发南瓜馒头（纯手揉）的做法
南瓜去皮蒸熟，南瓜泥加配方的清水白砂糖放入破壁机或料理机打泥，没有破壁机就过筛哦！
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第2张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第2张")
剩下大概10克抠不出来，算了
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第3张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第3张")
南瓜糊细腻
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第4张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第4张")
加入奶粉
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第5张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第5张")
加入酵母拌均
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第6张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第6张")
倒入面粉里
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第7张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第7张")
拌絮状
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第8张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第8张")
倒台面揉
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第9张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第9张")
继续揉光滑如视频
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第10张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第10张")
继续揉，大概十几分钟
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第11张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第11张")
面团切开细腻无孔
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第12张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第12张")
分八个剂子，一个81克左右，折叠揉，收口捏紧朝下，整圆
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第13张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第13张")
搓高。
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第14张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第14张")
全部做好
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第15张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第15张")
左边最后揉的馒头，右边第一个揉的，你会发现右边这个明显发起来了，1.5倍大了。
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第16张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第16张")
判断馒头发酵✅看三点：1⃣️1.5倍大 2⃣️馒头变大拿起来很轻，3⃣️轻按迅速回弹就发好了，这是第一个揉的馒头哦！
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第17张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第17张")
第一个揉的馒头，我放泡面锅蒸的，冷水入锅蒸15分钟，焖三分钟，光滑透亮，完美✌🏼
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第18张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第18张")
其余的摆蒸笼里发酵，为了省时间，我放锅里，底下温水40度盖锅发酵，不急的话夏天就常温发酵哦！
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第19张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第19张")
发酵好的馒头
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第20张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第20张")
馒头冷水入锅蒸，上汽转中火15分钟，焖三分钟出锅
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第21张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第21张")
蒸好的
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第22张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第22张")
组织也还行吧！想光滑还得勤揉面哦！
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第23张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第23张")
馒头暄软有弹性！
![一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第24张]( "一发南瓜馒头（纯手揉）的做法步骤图 第24张")
小贴士
南瓜泥、面粉吸水不同，酌情加面粉！