椰香牛奶全麦刀切的做法和图解,椰香牛奶全麦刀切怎么做更好吃

1⃣️椰子油是好东西

2⃣️全麦馒头用细颗粒全麦粉比粗颗粒的口感更容易接受～

用料  

椰香牛奶全麦刀切的做法  

1. 所有原材料称入玛捷斯主锅，我用的面粉比较细腻，吸水性不强，牛奶用了170克，一般面粉估计需要180克，根据自己面粉吸水性来调整液体量

2. 5分钟/速度10揉面，一开始用速度8揉20秒左右再转到速度10，防止速度太快粉末飞溅

3. 取出揉几下整光滑

4. 用擀面杖擀成一个长面皮，如果粘的话撒粉

5. 翻面，卷起，还可以再搓长一点，先中间再两侧揉搓，动作要轻柔缓慢，力道匀称，尽量保持大小一致

6. 我大概切了12个，切的时候长度为食指的半指宽，这样一刀下去大小就差不多

7. 排入特大号蒸锅，喷水壶给馒头喷了点水保湿，盖好玻璃盖放在厨房里发酵，怕阳台温度太高，把酵母热死了哈哈～

8. 鲜酵母发的很快，大概25分钟吧，肉眼可见变大，切面朝外鼓出来，照片能看出来

9. 水提前水壶里烧好，倒入主锅大概第一刻度线就够了，特大号蒸锅模式15分钟/120度，结束后焖2分钟取出

10. 弹性十足～这个动作务必等馒头凉透了再做，不然还热着直接捏扁了哈哈哈

11. 各个水光肌，椰香十足，太好吃了！