家里屁孩每次体检都显示便瘦,营养不良,愁得我头发都白。她很挑吃,饭菜喜欢的话就吃大碗饭,如果不对胃口只吃一两匙饭。她喜欢炒饭,喜欢吃蟹,这道她一个人能解决一大半,集各种她喜欢吃的材料于一笼。
用料
米饭 | 2碗 |
腊肠 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 一小把 |
荷叶 | 一张 |
蟹 | 一只 |
芫西 | 几条 |
葱 | 几根 |
笼仔蟹焗饭的做法
把腊肠切丁,虾皮洗净去头,换虾米也行,虾米记得要泡水,炒蛋弄碎,芫西茎的部位切粒,香葱切粒。
炒饭的材料可以自己随意搭配,还可以加入冬菇和元贝,炒饭更鲜。荷叶洗净,煮锅水把荷叶放进去,泡软荷叶
首先爆香腊肠,由于照顾家里小孩,我没放干葱头,应该先放干葱头,成品会更香
腊肠的油都爆出来后,放入虾皮一起爆香
加入白饭炒均匀
加入提前炒好的鸡蛋
加入芫西,把所有材料炒匀
加生抽,盐调味,关火
荷叶铺在笼子里,把炒饭倒入荷叶内
蟹提前洗净,砍件,最好选膏多的,因为最后流到饭里,那个美味呀
在炒饭面放入蟹块
撒入香葱和芫西叶
把荷叶包好,上锅蒸十五分钟左右
蒸好的蟹鲜香味融入到饭里,饭超级好吃。配上一个青菜肉片汤,一顿饭解决了。