好吃的腊肠荷叶笼仔饭简单易学的做法

我一直很喜欢腊得很好，带着浓郁腊味酒香气和甜咸鲜味的腊肠

这样的腊肠饭配着青菜吃下去，是一件极暖极幸福的事情

做腊肠的过程也是这样，冬至、汾酒、冬日温柔的阳光☀️，幸福又喜悦

做了有三年腊肠了，不断偷偷摸摸趁腊肠不注意调整它的味道，今年终于和甜咸有缘🌟

今年也是第一次尝试用笼仔饭的方法做腊肠饭，或许以后有改进的地方，但这次先记录下来，这样蒸出的腊肠和平时家里电饭煲蒸出的不同，颜色更漂亮好看口感也更棒

不过嘛，害～贪心嘛～我两个都喜欢哦，各有不同的好吃

酒香浓甜鲜腊肠做法：

用料  

腊肠荷叶笼仔饭的做法  

1. 大米洗净，浸泡一小时至发白，备用
   
   荷叶入水中煮一下浸去脏东西，捞出折叠好入笼格中，把大米放入荷叶上
   
   放入倒水的锅中，大火烧开转中小火蒸制10分钟

2. 倒出米饭，倒入烧开的开水没过米饭，盖盖子焖10分钟，倒出多余水份
   
   再次倒入热水没过米饭，盖盖子10分钟，再次倒掉多余水份
   
   这步为了让米饭吸饱水分，避免夹生
   
   鲜酱油，盐，加小半碗热水拌匀，倒入米饭中，加一点植物油搅拌均匀，盖盖子焖片刻后，倒入荷叶笼仔中

3. 摆上切好的腊肠片，也可以直接混合到米饭中更入味，盖盖子上锅蒸，大火烧开后10分钟，再焖3～5分钟，即可。最后随喜好，撒黑芝麻之类的。
   
   图片里的腊肠片是第一次尝试的时候直接和米饭蒸了第一次，所以基本熟了，抓来做个模特而已😉，如果想更入味的话也可以第一次就这样混合到一起蒸，不过接下来要焖米饭的时候需要把他们挑出去比较麻烦，毕竟腊肠泡水太久会不好吃

4. 最后就是出锅开吃了～

小贴士

会比较麻烦，但味道值得

带着荷叶清香，腊肠透亮，米饭弹香又不失软糯

如何表达它很不错呢？吃完：哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈👍🏻