烫面牛肉蒸饺/煎饺的做法步骤及图解,美味正宗的烫面牛肉蒸饺/煎饺做法

妈妈做的蒸饺在我家最受欢迎，皮软馅大，我和老公都喜欢，每次妈妈来看我们都会做，我老公一口气能吃一大盘。

用料  

烫面牛肉蒸饺/煎饺的做法  

1. 直接把面粉倒入厨师机面桶，在面粉中加盐⚠️千万不用一口气把“开水、凉水、面”倒入面桶，要像我妈妈这样一点点加，边加边搅拌，❗️先加开水后加凉水❗️成絮状后再启动厨师机，没有厨师机直接上手揉光一样的。

2. 厨师机二档2分钟就好，和成面团。

3. 和好的面团盖上盖松弛30分钟至1小时。

4. 醒好的面团分成剂子，蒸饺大，剂子可以大一些，500g面粉分了55个剂子。

5. 牛肉加水加油加调料顺时针搅拌上劲，加大葱碎，搅拌好。

6. 擀皮开包

7. 水烧热上锅蒸15分钟，中间调小火。

8. 吃煎饺，直接平底锅刷油。饺子放锅里煎一分钟加面粉水（一捏面粉就行），水到饺子1/3高就可以，小火扣上盖，煎到水干，关火闷两分钟。倒扣在盘子里

小贴士

皮和馅一共2870卡，包了55个，平均一个52卡。这个饺子大，吃几个就饱了，这些够一家四口人吃的，如果两个人材料减半，包20几个就够吃了。