简单健康省事好吃
用料
开水 | N克 |
荞麦面粉 | 克 |
卷心菜 | 半颗 |
鸡蛋 | 3个 |
粉丝 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
蚝油、盐、香油 | N勺 |
烫面素蒸饺(荞麦面)的做法
面粉少量多次加入开水慢慢搅拌均匀,把面揉成光滑的面团,醒面30分钟;
锅内放水烧开,放入卷心菜烫30秒,立即捞出过凉水,颜色碧绿,放盐切碎控干水备用,剩下的水用来烫粉丝;
炒菜锅放油,油热关火把鸡蛋放入快速搅动,炒碎盛出来,剩下的油把胡萝卜丝炒好后放凉,放蚝油搅拌均匀,再放粉丝、鸡蛋和卷心菜,放香油和盐调味!面粉醒好了就开始包饺子吧!
蒸锅水开后放入包好的饺子,素馅饺子大火蒸8分钟、肉馅的饺子12分钟就行了,如果是玻璃锅盖可以看一下,饺子鼓起来就熟了,关火装盘。
素饺子馅:
鸡蛋韭菜虾仁粉丝
鸡蛋卷心菜胡萝卜粉丝
小贴士
出品虽然有点丑,但是很好吃,皮也很软!🌮🌮🌮