用料
糯米 | 250克 |
葡萄干 | 克 |
豆沙 | 克 |
红枣 | 颗 |
白糖 | 克 |
猪油 |
糯米八宝饭第二弹的做法
一斤糯米,我只用了250克,洗净,泡一个晚上。垫上蒸笼垫,上面铺上糯米,分别戳4个洞,这里我给忘了。
盖上盖子,中大火蒸40分钟。
蒸好了
放入盆中,根据自己口味,加入白糖、猪油、洗好的葡萄干、(猪油也可以不放。翻拌均匀。
准备6个枣
刀沿着枣核,把枣核去除,先把第一个枣,从第一个侧边,开始卷,卷到尾部,留一截,再把第二个枣连上,重复第一次动作,以此类推,把6个枣,全部卷紧实。
我这里偷懒,只用3个枣。
用刀把2头切掉,只留中间1毫米厚吧。像一朵花的图案。
碗边沿出抹上一层油,便于脱模,枣花放到碗中央,舀一部分糯米饭到碗底,四周摆入一圈半颗红枣,再放上豆沙。再放入剩下糯米饭。最后铺满,全部压平,压紧实。
吃的时候,把糯米饭放入蒸锅
盖盖,蒸15分钟。
出锅。
把碗倒扣在碟子上,摘去碗,做好了。
开吃哦。