任性蛋炒饭怎么做才好吃,最正宗的任性蛋炒饭制作方法

除了冷饭和鸡蛋是必需的其它配料皆随意，家里有什么便用什么！

用料  

任性蛋炒饭的做法  

1. 过夜米饭，火腿虾仁黄瓜切丁，葱花切末，鸡蛋打入碗里不需要搅散备用。

2. 起锅，爆香葱花。

3. 火腿、黄瓜、虾仁倒入锅中翻炒2分钟。

4. 加入冷米饭继续翻炒，一边翻炒一边用饭铲按压米饭，使米饭粒粒分明。

5. 米饭和所有配菜翻炒均匀后加入鸡蛋，继续翻炒至蛋液裹满米米粒儿。

6. 最后一步加入适量的盐，翻炒片刻。

7. 清新蛋炒饭即可食用。

小贴士

隔夜冷饭最佳，鸡蛋不要打散直接淋到米饭上翻炒，米粒儿上会粒粒裹满鸡蛋液黄白相间，口感会更好。