用料
| 四川泡菜（萝卜、辣椒、仔姜等，泡菜坛子里有的都行） | 适量（看自己口味） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 隔夜米饭 | 一小碗 |
| 葱 | 一小棵 |
| 盐 | 适量 |
四川泡菜炒饭的做法
泡菜切成小粒放入盘子备用，葱切花备用，鸡蛋加盐打好备用
热锅，加油适量，待油热转小火，把打好的蛋倒入，煎至色泽金黄，盛出
盛出炒好的蛋继而把米饭倒入，先小火用锅铲尽量把米饭压成粒粒分明，然后大火倒入炒好的蛋快速翻炒，再倒入泡菜，快速翻炒3-5分钟，撒上葱花出锅
小贴士
我把泡菜切的很细很细，出锅的时候不用加盐哦，泡菜够咸了已经
四川泡菜炒饭的做法和图解,四川泡菜炒饭怎么做更好吃
炊艺屋
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