简单又地道的梅干菜饼（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的简单又地道的梅干菜饼（小美版）做法

家里还有半包梅干菜，疫情期间隔离在家想念这个味道了，就开始琢磨如何做出滩头的味道又能随时吃到，外面卖的大部分用老面做，考虑到大部分人能自己实现，今儿用死面做出地道的味儿来，发面版适合现做现吃（附后）

用料  

简单又地道的梅干菜饼（小美版）的做法  

1. 面团步骤：
   1.所有材料入主锅，30秒，速度3混合
   2.揉面键2分钟
   3.面团圆~抹一层薄油~入保鲜袋醒2小时以上（面一定要醒到位，擀的时候弹性足不会破）

2. 馅心步骤：
   1.猪板油入主锅Turbo键2次2秒
   2.馅心所有食材入主锅，1分钟，速度2.5或3混合
   3.馅心做好入冰箱冷藏

3. 约40克一个的剂子
   擀成饺子皮的薄度，像包包子一样包起来
   撒适量干粉，再慢慢擀薄

4. 尽量轻柔、用力均匀，真的可以超薄不破👌

5. 当天吃不完的用烘焙纸或保鲜膜层叠放冷冻保存

6. 不放油干煎，煎到两面焦黄即可，也可以烤箱烤（230度，约8~10分钟供参考）以亲们自家烤箱脾气为准哈

7. 梅干菜饼用发面版的现做现吃非常赞：
   酵母版面团材料（缙云烧饼）：
   1.中筋粉：300克
   2.水：190克
   3.玉米油：10克
   4.酵母：3克
   5.冰糖粉：10克
   
   包的时候放一勺葱丁

小贴士

擀的时候容易破有几个原因：
1.面没有醒到位；
2.包的时候收口不紧；
3.擀得太用力，请温柔对待😄