酱香胡萝卜香菇鸡蛋馅儿的做法步骤及图解,美味正宗的酱香胡萝卜香菇鸡蛋馅儿做法

🌹这个馅儿虽是素的却很抱团儿，很容易填大馅。香油和黄豆酱味道特搭，倍儿香😄😄
🌹这个馅儿可以包饺子、烙馅饼、包包子都是极好的哈～
🌹今天我包了饺子～
🌹一人份

用料  

酱香胡萝卜香菇鸡蛋馅儿的做法  

1. 先和面，面粉加水和成一个光滑的面团，密封静置30分钟左右醒面(中间15分钟时可以揉一次)，再揉一揉就能用了。
   和面时，水不要一下都倒进去，以免太多～而且面粉的吸水率不同，要根据实际情况调整。菜谱给的量只做为参考。
   🌹和面时可以加入一点点盐，以增加面皮的韧性。不加也可以。

2. 醒面的时间，我们来准备馅料。
   中火把锅烧热，放少量油，打入一个鸡蛋。

3. 用筷子不停的快速搅散，搅碎，盛出晾凉备用。

4. 干香菇提前用开水泡软洗净(约需半小时)切碎。

5. 胡萝卜擦细丝，放入锅中，加少量油和1克盐，中小火炒出水份，炒熟。

6. 葱姜切碎末，尽量碎。

7. 容器里加入20克黄豆酱。
   🌹黄酱首选六必居，买不到的也可选其他品牌，比如海天、六月香……从口味上讲，六必居的酱香浓郁，口味纯粹，海天、六月香，口味稍有甜口儿。可根据个人喜好选择。

8. 加入香油和葱姜末。

9. 拌匀。

10. 加入胡萝卜拌均匀。

11. 加入鸡蛋碎和香菇碎，拌匀。

12. 擀饺子皮是基本功，会擀的自不必说，不会擀的请点击链接查看擀皮视频：
    大小自定，我包了20个。

13. 擀完皮包饺子，薄皮大馅👍👍
    🌹这个馅儿虽是素的却很抱团儿，很容易填大馅。
    
    🌹其实包成什么样都无所谓，不破就行。
    附上几个包饺子的视频：
    大肚饺子：
    柳叶饺子：
    基础饺子：

14. 包完，煮熟。
    开水下锅，盖盖子。开锅后打两次凉水即可。因为馅儿料都是熟的，所以只要面皮熟了就可以了。

15. 捞出，吃～