在家没事看到很多手抓饼美食，出不了门买那就自己搞 SKR～!
用料
| 制作饼皮 | |
| 盐 | 3克 |
| 凉水 | 90克 |
| 开水 | 90克 |
| 普通面粉 | 300克 |
| 植物油 | 一丢丢 |
| 制作油酥 | |
| 普通面粉 | 10克 |
| 植物油 | 25-30克 |
香酥手抓饼皮（无猪油）的做法
盆中准备300g面粉和3g盐
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第2张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第2张")
加入90g凉水和90g开水搅拌成面絮（根据自己面粉吸水程度调整水量）可以将面粉从中间分成两份，左边用凉水，右边用开水，搅好后将两部分混合。
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第3张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第3张")
加入一丢丢植物油（不用太多一点即可）
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第4张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第4张")
和成面团，用保鲜膜盖住醒发40分钟，醒发到20分钟时揉一揉，30分钟时再揉一揉。
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第5张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第5张")
制作油酥：放多一点油在锅里或大勺子里，加热至插入筷子冒小泡泡，离火，倒入面粉快速搅拌成糊状（油酥不可以太稠，油的用量可自行调整）
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第6张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第6张")
将面团切成6块
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第7张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第7张")
尽量擀薄，然后刷上一层薄薄的油酥
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第8张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第8张")
正反来回折起来，方法像叠扇子那样，然后卷起来
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第9张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第9张")
压扁，盖上保鲜膜醒发15分钟
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第10张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第10张")
擀成薄一些的饼，用保鲜膜一张一张隔开防止粘连，冷冻保存。
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第11张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第11张")
香酥手抓饼就完成啦！（这是我用饼皮做的苹果派嘻嘻嘻）
![香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第12张]( "香酥手抓饼皮（无猪油）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.各个牌子的面粉由于生产地区等因素的影响，颜色吸水性可能有差异，可以自己调整水油盐的比例。
2.如果想做椒盐口味可以和面时加入葱花。
3.冷冻保存，不可以冷藏。
4.烤制时饼铛里多放些油更香哦