在美食中寻找生活的意义,看着家人吃我做饭时候幸福的感觉,心里感觉很满足!
用料
皮面 | |
水 | 80克 |
普通面粉(或低筋) | 250克 |
食盐。4克 | |
色拉油55-60克 | |
油酥 | |
面粉。130克 | |
色拉油 60-65克 | |
牛肉馅 | |
肥牛肉馅。40G | |
葱末。20克 | |
面酱。2克 | |
姜末 3克 | |
盐1克 | |
味精1克 | |
饼皮辅料 | |
鸡蛋黄1个 | |
芝麻。适量 | 适量 |
18个饼的量 |
牛肉千层酥饼的做法
分别将面皮用料和油酥用料充分搅拌,最终搅拌到如图所示,面盆做到三光即可。油酥做的不流油就行
肉馅所有食材充分搅拌,粘了为止
将面团揪成18个大小尽量一致的团子
用手把面捏成圆饼,把油酥放进去包紧,擀成椭圆形饼,从上往下搓成一个多层圆柱体。盖上塑料待5分钟。再按此步骤重复一遍。静放半小时。
把馅料放在一起
再把饼,下中