红薯烙饼地瓜饼(电磁炉平底锅版)的做法步骤及图解,美味正宗的红薯烙饼地瓜饼(电磁炉平底锅版)做法

家里人对地瓜无感，我个人也无感。但是觉得地瓜是个好东西，偶尔吃一点对身体好。于是想到了这个做法，孩子爱吃，我自己也很爱吃。

用料  

红薯烙饼地瓜饼(电磁炉平底锅版)的做法  

1. 地瓜切片，上锅15分钟蒸熟，加点白糖压烂备用

2. 和做馒头一样发好面(晚点我再发一发做馒头的教程)，分成小剂子，两面撒点面粉，用擀面杖(我用保鲜膜代替了)擀成薄薄的面皮。

3. 又大又薄

4. 加入一勺地瓜泥，多点更好吃

5. 和包包子一样包好

6. 平地瓜小火预热，撒一点面粉下去(后面面皮会有粉粉的感觉)

7. 用手轻轻在锅里把饼均匀压扁

8. 小火，我用电磁炉500度的火煎到面皮变色，变硬，再翻面煎。两面都硬了就熟了。(馅料本身就熟的，不担心，面皮薄熟的快。)收口的那一面多煎一次，总体我煎了大概五六分钟吧。

9. 800度的火会把皮煎成有轻微焦，喜欢的可以火力加大到800度。

10. 500度的火。地瓜饼皮熟不焦，收口面是这样的

11. 正面是这样的

12. 吃一口，热乎乎的，很香

13. 一共煎了这些，另外吃了两个。地瓜泥和皮刚好用完了。

小贴士

1.要有耐心，火候要小，慢慢煎。
2.等皮烙硬了再翻面。
3.锅底可加油可不加，文火基本是不粘的。加油就是煎饼，不加油就是烙饼。