小朋友特别喜欢绿豆糕,但是外面买的太甜了,所以自己做
用料
绿豆 | 500克 |
玉米油 | 60克 |
黄油 | 60克 |
冰糖 | 50至80克 |
麦芽糖 | 90克 |
蔓越莓 | 一把 |
牛奶 | 80克 |
适合幼儿不过筛细腻低糖绿豆糕的做法
脱皮绿豆泡水里,泡到胀,大概5个小时左右,我一般泡一晚上,天热放冷藏,泡好的绿豆放高压锅蒸10到15分钟,用手搓豆会变粉即可
放厨师机用搅拌的头抵挡搅拌,过筛真的是费时费力
冰糖提前化开,也可换等量白糖,不粘锅加油,然后加绿豆,加冰糖麦芽糖牛奶炒到不粘,如果太干可以加奶
炒好的样子
用模具按压
包装
加了蔓越莓的