大冬天的,搓手剁脚的从室外逃回家,就想能吃上一碗热乎乎的饭。用的是10cm铸铁锅,巴掌大正好一人食。
用料
大米 | 63克 |
净水 | 70克 |
香肠 | 一根 |
蔬菜 | 两三根 |
食用油 | 少许 |
酱汁: | |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
鱼露 | 少许 |
麻油 | 少许 |
盐 | 少许 |
一人食煲仔饭-10cm铸铁锅版的做法
准备工作:
大米洗净,用份量外的水浸泡一小时,水要没过所有大米。浸米的时候准备其他材料。
台湾香肠解冻,蒸熟后切片。也可以用任何你喜欢的香肠或腊肠。
蔬菜洗净后,在烧开的水里涮一下去生,捞出备用。
在小碗里混合酱汁部分的调料,可以边尝边调整,到自己满意为止。
大米、纯净水放入铸铁锅,滴几滴植物油,混匀。
加盖中火烧开。
烧开后转小火,加盖焖煮,注意不要扑锅。原先没过大米的水份逐渐被吸收,直到表面看不到多余的水份。
开盖,铺上台湾香肠和蔬菜,再淋一圈食用油。加盖焖煮两分钟。
开盖,淋两圈酱汁,撒上葱花。关火,焖五分钟后,开吃!