上学的时候特别喜欢吃附近的一家米线,后来搬家了,点了几次附近的米线都不好吃。只能自己上手做,第一次做就相当成功,秒杀外卖,我一个人中午煮了一顿,实在太好吃了,晚上又煮了一锅,连汤都喝光了,哈哈!我简直是个平平无奇的做饭小天才,哈哈😃
用料
米线 | 适量 |
番茄 | 1个 |
肉末 | 十块钱 |
韭菜 | 一块钱 |
豆芽 | 5毛 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
火锅丸子 | 吃多少放多少 |
虾 | 2只 |
牛肉卷 | 吃多少来多少 |
金针菇 | 1块钱 |
自制油辣椒 | 1勺 |
好吃到汤都能喝完的小锅米线的做法
米线提前冷水泡3个小时左右。蔬菜清洗好,番茄切丁,韭菜切断,虾开背去虾线。
开火炒肉沫,放一丢丢料酒,生抽,炒好盛出备用。
炒肉的锅不用洗,直接开火把番茄丁放进去,炒烂,炒出汤汁来。这一步很关键哦,番茄汤酸酸的很好吃。番茄汤汁里加水,煮开,放入泡好的米线,火锅丸子,虾,牛肉卷,金针菇一起煮四五分钟左右。放点盐,生抽进去,尝下咸淡,不够再加(✪ω✪)
米线基本上煮好了,放容易熟的青菜,韭菜,豆芽之类的进去,再烫个一分钟左右。我特别喜欢吃米线里面的韭菜和豆芽,韭菜是灵魂!不讨厌韭菜的一定要试试煮米线的时候放点韭菜进去!
青菜烫了一分钟左右,把炒好的肉沫挖一勺放在米线上面,再来一勺自制的辣椒油,然后就可以关火啦~
拌匀,就可以好好享受啦~我连汤都喝光了,妹妹直夸我能吃😂
小贴士
番茄,肉沫,韭菜,辣椒油家里有条件的,尽量都放,其他的家里有啥都可以煮点啥进去,像什么豆皮,金针菇,木耳,冻豆腐,虾,丸子,腐竹,青菜通通可以,甚至可以不放米线,换成面条,土豆粉也可以,简直可以叫一锅煮天下了。