用料
面团 | |
高筋面粉 | 380克 |
全蛋液 | 40克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 200克 |
盐 | 3克 |
糖 | 32克 |
黄油 | 20克 |
其他 | |
沙拉酱 | |
肉松 | |
全蛋液 | |
香葱 | |
芝麻 |
沙拉肉松面包卷的做法
面团材料后油法揉至出膜,一发至2倍大后排气,醒15分钟。
擀平整后入金盘,刚好铺满,扎孔,二发至2倍大。
烤箱预热上下火160度。二发好的面饼刷全蛋液,洒熟芝麻、葱末,倒数第二层15分钟。
出炉后倒扣在油纸上,刀尖按卷的方向轻轻划两道,晾一会儿至不烫手就赶快涂沙拉酱、洒肉松,卷好放凉定型。
切开后切面涂沙拉酱、洒肉松,开吃。