用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 50克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
黄油 | 25克 |
以下是馅料 | |
沙拉~肉松~葱花 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉肉松包的做法
除黄油外全部面粉材料放入面包机内开启和面功能模式,等揉成团后加入黄油继续揉面30分钟至扩展阶段
面团入盆放入烤箱中上层发酵,开启烤箱发酵模式,下层放一盆热开水发酵至2到3倍大
面团排气,分成九等份静置15分钟
等待的功夫我们来调馅,取一些肉松放入碗中加入沙拉和葱花,肉松的量要大于沙拉,拌匀
把静置好的其中一个面团擀开,包入肉松馅,捏紧
收口朝下,也可以包成圆形的,像包包子一样,收口朝下
全部做好后放入烤箱中上层二次发酵,下层放一盆热开水,开启烤箱下管发酵模式,发酵至两倍大
这是发酵好以后,表面喷一层水,撒上葱花,番茄酱放入裱花袋,剪个口,挤上番茄酱,烤箱提前预热180度5分钟,放入烤箱中下层上下180度16分钟左右即可,可根据自家烤箱脾气调整温度
松软无比,里面有肉松沙拉,外面有葱花番茄酱,味蕾的享受⊙∀⊙!味道美美哒噢