媲美西餐馆大厨的开胃菜!芒果和玉米的香甜,香菜和芽菜的苦香,牛油果和橄榄油的脂肪感,意大利醋的酸配合着淡淡的海盐,最后那黑胡椒和洋葱的刺激让这道菜充满了层次感!
用料
西兰花芽菜或者苜蓿芽菜 | 1杯 |
番茄 | 1杯 |
西葫芦 | 1/4杯 |
玉米粒/洋葱 | 1/2杯 |
牛油果/芒果 | 一个 |
蟹腿肉 | 250克 |
香菜 | 三根 |
圆筒形模具 | 1个 |
意大利红酒醋 | 6汤勺 |
橄榄油 | 3汤勺 |
黑胡椒 | 1/4茶勺 |
盐(最好是海盐) | 1/8茶勺 |
卖相赞,营养更赞de牛油果开胃沙拉的做法
番茄、西葫芦、洋葱、牛油果、芒果切丁丁,同时把意大利红酒醋、橄榄油、黑胡椒和盐按比例混合好放进冰箱
把圆形模具桶放在盘子上,开始按以下顺序铺材料:
1芽菜、2蕃茄、3西葫芦、4玉米
5芒果和洋葱拼个太极图、最后放牛油果
模具也可以是心型或者方型的哟。
(抱歉我找不到我的同型模具了,用两倍代替了哈哈)用力按压牛油果让整个造型紧致,最后拔出模具的同时继续按压牛油果
在最上层铺上蟹肉,再用香菜末点缀吃前淋上冰箱里制作好的调料,就可以开吃啦!
如果你真的很懒很懒不愿意拗造型,那这么吃也很爽
这盘菜里用的芽菜,是小清自己发的哦。胡萝卜、苜蓿很多种子都可以自己发芽菜,想要知道怎么发吗?可以关注我的微信公众号哟。
小贴士
因为小清在美国加州住,很多材料好买一点。这里面可能需要你去淘宝的是意大利红酒醋,建议选产自Modena,有DOP原产地认证更好。更多食疗信息、美食菜谱,欢迎关注我的微信公众账号:realfud_com