低脂 | 一人食 | Gordon Ramsay配方
用料
鲜鱿鱼 | 4小小只 |
茴香根 | 一大瓣 |
脆苹果/橙子 | 1个 |
rocket leaves芝麻菜 | 1把 |
橄榄油 | 2tsp |
paprika红甜椒粉(不辣) | 1tsp |
盐 | 1小撮 |
胡椒粉 | 1小撮 |
白醋/黑醋 | 少量 |
薄荷叶 | 2片(可选) |
柠檬汁泡水用 | 1tbsp(可选) |
茴香苹果鲜鱿沙拉的做法
主食材。
片开鱿鱼,单面切菱形花纹,再切片。触角切小块。
加橄榄油、红甜椒粉、盐、胡椒粉,均匀包裹。
苹果切薄片,泡在水+柠檬汁中防氧化。
茴香根切薄片,和苹果一起泡水。
剪两片新鲜的薄荷叶,撕碎。味道很冲,下次换罗勒试下。
高火热锅,不加油,煎鱿鱼,每面煎1分钟。
同时苹果、茴香控水,加芝麻菜、薄荷叶,加橄榄油、白醋、盐、胡椒粉。
盖上热鱿鱼,加几滴白/黑醋。