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茴香的食用功效促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用。
用料
番茄茴香沙拉(Panzanella)的做法
预热烤箱200华氏。并把切片面包切丁
将大蒜切末并与盐和橄榄油混合均匀。均匀刷在切片面包上。放入预热好的烤箱烤至表面焦黄即可。放凉。
番茄,球茎茴香切丁。罗勒切丝放入同一个盆里,轻轻搅拌。
制作沙拉酱:将白酒醋,第戎芥末和橄榄油放入一个小盆里。用蛋抽混合至乳化,加入盐胡椒和少许蒜蓉。
沙拉酱与番茄,茴香,罗勒和面包丁充分拌匀。美味养胃的沙拉即可享用。