好吃的咸香扑鼻的家乡小吃——月饽饽（花生酥饼）简单易学的做法

每年一到中秋，老家的人都会做月饽饽，其实也就是花生酥饼，是一份充满了季节限定味道的家乡记忆。

   老家的人通常只用花生油和面，所以成品中油的味道会稍微有点重，饼皮也没有那么酥，自己稍微试着改良了一下，成品真是香酥扑鼻，同时因为盐的加入，又有咸香。
   喜欢花生的同学，真的值得一试。

   此配方用的63g模具。

用料  

咸香扑鼻的家乡小吃——月饽饽（花生酥饼）的做法  

1. 花生炒熟备用，炒到外皮皴裂，有比较密集的噼啪声的时候就可以出锅了

2. 面粉炒熟备用，炒到微微发黄就可以了

3. 搓去花生外衣

4. 装入一个比较结实的食品袋中，用擀面杖擀碎或者敲碎

5. 加入熟面粉、细砂糖、花生油，揉至可以成团就可以。

6. 将酥皮的材料依次混合，抓匀，揉捏成团。

7. 放入密闭容器松弛20分钟（或者用保鲜膜包好）

8. 松弛的过程中可以先将馅料分团，等松弛结束，将酥皮分团。

9. 将馅料包入酥皮中。此时可以预热烤箱了，180°。

10. 用模具制作，脱模。

11. 入炉前合影

12. 180°，上下火，20分钟

13. 香喷喷的花生酥饼出炉啦！

小贴士

馅料中的花生油可以根据馅料状态适当加减，可以成团就行了，不要太湿，容易鼓包。