低卡饱腹玉米片的做法和图解,低卡饱腹玉米片怎么做更好吃

这可能是我在下厨房发的最用心的方子了，反复做了六七遍，试验了玉米面和白面的各种配比，表面刷油或者不刷油，最终总结出来的方子。

用料  

低卡饱腹玉米片的做法  

1. 将上述所有材料混合成一个柔软湿润的面团，盖保鲜膜冰箱冷藏30min～24h均可，只要面团不坏多长时间都行。

2. 180°预热烤箱，同时把松弛好的面团放进一张对折起来的，两倍你的烤盘大的油纸里，三面边都折起来，擀出一个薄薄的面片。

3. 揭开一面油纸，用刮板把擀好的面片表面压出纹路，把没有附着面片的油纸折到下面，然后放进烤盘再放入烤箱。

4. 上下火180°烤七分钟倒盘，之后约烤五分钟再次倒盘然后视上色程度决定拿出来的时机，建议在至少三分之一以上的玉米片变色以后出炉。面片很薄容易烤过，烤不透又不够酥脆，烤过几次就很容易掌握火候了。

5. 出炉，连油纸一起转移到冷凉架上，凉透以后按照压出来的痕迹掰开即可。

6. 喜欢吃什么就撒什么，黑胡椒碎烧烤调料之类的均可，我是把单山蘸水和番茄酱混匀蘸着吃的。调味料热量都很低而且每次吃的分量也很少几乎可以忽略不计，实在介意的可以用低卡蘸料。

小贴士

我用的是38升的烤箱，上述材料擀成烤盘大的面片够薄烤出来才脆，如果用小烤盘就需要减少分量，不然就不够脆了。
建议的玉米面和白面的比例在2：1～4：1之间，4：1就已经比较硬了。
好多配方都需要表面刷油，我试验了一下发现不刷油只是需要延长一点烤制时间，几乎不影响成品效果，所以不刷也可以。
这个配方几乎没有什么能帮助面团熟成的更快的材料，油的分量就不要减了，适度的变色也没有糊味。
进烤箱以后勤倒盘，轻微变色以后建议两三分钟就看一次，千万别烤过了。
硬脆口感，很耐吃，配点零卡快乐水一起饱腹感也很强，又解馋又饱腹，希望大家都能快乐减脂！
有什么不懂的欢迎提问～或者参考下其他配方你就懂了，我做东西的时候不太喜欢拍图。