由于疫情,封闭在家近一月,家中零食都吃完了,某东买的零食还在路上,实在嘴巴想吃甜的,翻出家里库存红枣干,又不想做赤豆红枣汤(吃腻了),于是尝试做个蜜饯
用料
红枣 | 500g |
白砂糖 | 3勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
水 | 若干 |
蜜汁红枣干的做法
干红枣一斤
清水洗净后放锅里,放水没过红枣即可,放三勺糖(糖视个人喜好甜度增减),关盖开中火煮。
我大约煮了三刻钟左右好像,翻盖看已经有点晶莹了,水还剩下1/3不到,加一勺蜂蜜翻一下,是为了更加晶莹以及黏度更高,开盖继续煮。
观察到水已不多,勺子翻枣有拉丝效果时,关火完成啦,冷却后就可以当零食吃,冷藏一下更佳…消灭干枣的另类做法…有点甜哦。
小贴士
糖视自己喜好添加,但放的少的话拉丝效果可能会减弱,