蜜汁牛肉干怎么做才好吃,最正宗的蜜汁牛肉干制作方法

世界杯开始了，这道快手小吃，大人小孩都喜欢的停不下来。自己在家做，再也不用吃各种添加剂防腐剂的肉干

用料  

蜜汁牛肉干的做法  

1. 牛肉末约700g放大碗里，肥瘦没有固定的比例，都可以

2. 加半汤匙油

3. 半汤匙老抽

4. 半汤匙适量耗油

5. 一汤匙花雕酒

6. 半汤匙生抽

7. 一茶匙黑胡椒粉

8. 一汤匙鱼露

9. 一汤匙糖

10. 少许五香粉

11. 拌匀，筷子搅打一下出筋，口感会更好，懒惰的话可以直接拌匀即可。盖好保鲜膜，放置冰箱一两个小时入味

12. 烤盘铺好锡纸，抹油

13. 腌好的肉末放入烤盘，盖着一层保鲜膜，用小的擀面杖把肉末擀平，薄一点烤的时间就短一点，口感也比较好吃。图片下端边沿那里大约可以看到厚度，一两毫米左右。烤箱预热160度，烤20分钟

14. 准备蜂蜜水，蜂蜜:水大约2:1~3:1。

15. 倒出烤盘里渗出的水，涂上一层楼蜂蜜水，重新入烤箱十分钟

16. 十分钟后取出，倒出渗出的水，翻面，刷蜂蜜水，入烤箱八分钟。根据各家烤箱的不同，调节烤制时间。这时肉干已经熟了，可以稍微尝试一下边边撕一小块下来，看看味道不够甜可以再重复刷蜂蜜水，直到符合个人口味。喜欢黑椒的可以再撒少许黑椒粉在上面。

17. 烤好了，取出，趁热再刷一层蜂蜜水。稍凉切片装盘即可。冷了也好吃，稍微微波炉叮一下口感更好

小贴士

1.还是那句话，各人口味不一样，调料只是大致参考
2.烤制时间要根据自家烤箱来调节，不要烤到太干，口感会不那么湿润，太渣