补充蛋白质的小零食-可可雪花酥的做法步骤及图解,美味正宗的补充蛋白质的小零食-可可雪花酥做法

又嘴馋甜食？买了一大罐蛋白粉不知道怎么消耗？做成雪花酥吧，一次吃一小块，又有坚果提供的脂肪又有蛋白质，总比吃乱七八糟的零食好（自欺欺人😂）

用料  

补充蛋白质的小零食-可可雪花酥的做法  

1. 材料一览。
   
   可可粉根据自己的口味增加或者减少量，如果没有蛋白粉就按传统方子的奶粉也是可以的。
   
   黄油要无盐黄油哦。

2. 蛋白粉和可可粉充分混合（可以过筛一下更好）。

3. 选一口不粘锅，开小火，锅热之后放入黄油融化。

4. 黄油彻底融化后搅拌一下，保证锅底都有油。

5. 倒入棉花糖。

6. 保持小火，拿出铲子不停地搅拌，避免受热不均。

7. 熬到棉花糖化成这个样子

8. 倒入3/4可可粉和蛋白粉混合物，用铲子搅拌，动作要快。

9. 拌到这个程度关火，再用铲子搅拌下。

10. 倒入坚果和蔓越莓干，继续用铲子快速拌匀。

11. 倒入小饼干，这时候糖因为离火开始冷却，动作要快，否则一旦糖凝固就不好混合了。动作幅度可以大一点，只要粗略混合，保证糖裹住所有饼干即可。

12. 倒进一个不沾的模具里，一般可以用浅一点的烤盘或者金盘，我反而喜欢用我的loaf盘，感觉四周卡住容易塑型。

13. 这时候戴上手套/直接用干净的手，使劲按压这一大块不规则混合物，借助各种工具为它整形，目的是压实它，避免内里由于饼干而产生很多缝隙，这样切出来会容易散。

14. 中途可以把盘子倒扣在烘焙纸上，给它翻个面，继续整形。一定要压实压紧，厚度一般1厘米至1.5厘米。

15. 把整形好的饼干整体扣在烘焙纸上。剩下的1/4可可粉蛋白粉混合物用筛子在表面筛一层干粉，注意四周和反面也要顾及到。

16. 四周不好上粉的话可以和我一样，把粉撒在烘焙纸上，沿着周边往上折叠使粉均匀地粘上去。
    
    放在一旁充分冷却。

17. 彻底放凉后切成小块。

18. 来一口

19. 可以装在包装袋内/密封罐内常温保存，避免受潮，尽快食用口感更好哦