可可小蛋酥怎么做才好吃,最正宗的可可小蛋酥制作方法

健康美味又可爱的可可小蛋酥，在烤盘上罗列的样子，真是好有灵魂哦！

用料  

可可小蛋酥的做法  

1. 称取100g面粉

2. 称取36g白砂糖

3. 称取12g可可粉

4. 蛋清蛋黄分离

5. 蛋清分3次加入20g白砂糖打发，打发到碗倒扣也不会流下来的程度

6. 蛋黄加16g糖打散

7. 将打发的蛋白1/3加入蛋黄中，采用翻拌的方式拌匀，再加入剩余蛋白拌匀

8. 可可粉和面粉混合均匀过筛，加入混合好的蛋液中，采取翻拌方式拌匀

9. 面糊装入裱花袋中

10. 挤入烤盘，看它们的样子，是不是很有灵魂？

11. 入烤箱烤3分钟，烤了满满一盘

12. 等晾凉后，再次入烤箱烘烤2分钟，酥脆又不会糊

小贴士

这个配方的糖量，烤出来的蛋酥不会很甜，喜欢吃甜的朋友们可以多加点糖。