鲫鱼和黄豆酱的美丽邂逅的做法步骤及图解,美味正宗的鲫鱼和黄豆酱的美丽邂逅做法

在朋友家吃到的一道菜
吃过一次就爱上😂
不同于豆瓣酱的咸辣
黄豆酱把鲫鱼的肉质变得更加鲜美
汤汁尤其美味
赶紧把它整理出来
和亲们分享😊

用料  

鲫鱼和黄豆酱的美丽邂逅的做法  

1. 葱，蒜，小米椒切碎，姜切片备用。

2. 西红柿去皮，切成小块。

3. 鲫鱼清理干净，在背上轻轻的划两刀，抹盐，洒适量料酒，腌15分钟。

4. 腌好的鱼，用干布擦掉水分，小火煎至两面金黄盛出。

5. 炒锅加少量油，放入蒜末，姜片，小米椒和一些葱末爆出香味。

6. 然后放入西红柿，放白糖和少量的水，盖上盖子。

7. 直到西红柿变软，炒出浓汤。

8. 放入煎好的鲫鱼，沿锅边加一些热水。我加的水较多，准备汤汁泡饭呢。然后加入黄豆酱。中火炖5分钟。最后放入香醋，香葱末，10秒钟后关火。（留一部分葱末，鲫鱼装盘后再用。）

9. 来一碗米饭，快点开动吧！
   

小贴士

1.出锅前可以尝下汤汁，不咸就加一点盐。
2.汤汁拌米饭，拌凉面都是不错的选择哦。