salsa酱有很多种,但一定要辣,香菜要足。没有必要完全按照传统来,做菜是很随意的事情,自己喜欢才最重要。材料我也没有特意买,家里有什么就这样下手做了。我做的这道酸辣味道明显,混合柠檬和香菜的清香,很提神开胃。这差不多是一人份的。
用料
大蒜 | 一瓣,切片 |
小红辣椒 | 一个,切段 |
洋葱 | 半个,切好 |
西红柿(圣女果也可以) | 半个,切块 |
柠檬 | 半个 |
黄油 | |
橄榄油 | |
糖 | 一小勺(按个人口味添加) |
盐 | 适量(不要太多,一点就好) |
黑胡椒 | |
香菜 | 适量(按个人口味添加) |
芹菜叶 | 不用太多,调味用 |
改良版墨西哥salsa酱的做法
平底锅预热,放入黄油和橄榄油,只放橄榄油就可以,我是想要黄油的香味。
油烧热后,放入蒜片和辣椒段翻炒,随后放入洋葱。
洋葱炒软一点就放入糖,再炒一会,不要炒太软。感觉洋葱有些上色就可以。
之后放入西红柿,翻炒一会,放入盐,黑胡椒,柠檬汁,香菜和芹菜叶。
翻炒,让食材气味融合一下就可以关火了。
盛盘,再放入一点香菜和芹菜,擦一些柠檬皮,撒一些黑胡椒就完成了。
配上自己喜欢的面包,就可以吃了。
小贴士