![自制鲜辣金桔酱的做法步骤图,怎么做好吃 自制鲜辣金桔酱的做法步骤图,怎么做好吃](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/fd88/a386/fd88369486d73d7f8a16d835556d7913618ff44acfcb16121f747bc5565d4b82cc2c2a898fe0876ae651.jpg)
很多人都说客家金桔酱,广州的梅子酱都很好吃。有金桔的日子里,我们一起做一款属于自己的客家金桔酱呢!不论是青菜,还是凉拌,蘸肉都是不错的选择。
用料
金桔 | 200g |
细砂糖 | 30g |
盐 | 20g |
高度白酒 | 20g |
小米辣(可以不加) | 10g |
青柠檬汁 | 10g |
蒜末 | 7g |
蜂蜜 | 20g |
自制鲜辣金桔酱的做法
金桔买回家要用盐搓一下,然后用清水冲干净。做酱需要擦干净上面的水,否则做了酱容易坏的。
去核,放上糖,盐,青柠檬汁,白酒,辣椒,蒜末,蜂蜜
用料理机打成泥
放在蒸锅里蒸40分钟之后取出,然后倒入炒锅翻炒出一些水份
左侧是刚打好的状态,右边是蒸完又炒过的状态哦!
直接用金桔酱可以烤鸭子,烤鸡肉,甚至可以烤排骨。当然,如果你喜欢拌饭也是很不错的!
小贴士
1,有些朋友喜欢吃直接打好的蘸取海鲜,这个随意哈!
2,做好的金桔酱可以放在瓶子里密封保存起来,注意不要有生水
3,烤桔鸭的做法请参考: