卡士达酱甜面包B39的做法步骤及图解,美味正宗的卡士达酱甜面包B39做法

人是不能宠的，尤其是自己，在美食上，一宠，嘴就刁了。
前几年做面包默认是吐司，随便应付填饱肚子，最近突然开窍般，总挖空心思变着花样开发不同的口味和口感，甚至还凹各种造型。
但是还好，我可以，我愿意。
卡达士酱制作超级简单，却是第一次做，煮奶茶的时候，从冰箱取出来挤在甜面包的缝隙，被挤夹得楚楚可怜又令人垂涎欲滴。
卡士达酱的制作超级简单，请看这里：

用料  

卡士达酱甜面包B39的做法  

1. 水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，密封发酵至2倍大，取出轻压排气，均分成4份滚回，盖保鲜膜松驰20分钟；

2. 取一份擀成圆饼，四边折回成正方形；

3. 上下两个角折回来；

4. 中间再对折，捏紧收口，把收口朝下整理一下成两头尖的橄榄形；

5. 全部做好后码进烤盘，放进烤箱，底下加一盘热水，发酵20分钟；

6. 取出，180度预热烤箱，给面坯薄刷上一层蛋液，放进下数第二层，烤25分钟左右，出炉晾凉；

7. 把卡士达酱装进装了裱花嘴的裱花袋；

8. 给面包沿着长边的中轴切一刀，底部不切断；

9. 轻轻用手掰开，在底部拉上一条卡士达酱；

10. 再在上面裱上花，筛上糖粉，装饰完成。

11. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

12. 成品1

13. 成品2

14. 成品3

15. 成品4

16. 成品5

17. 成品6

18. 成品7

19. 成品8

20. 成品9

小贴士

1、卡士达酱的制作超级简单，请看这里：
2、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克；
3、面包形状可以根据自己喜欢的来整形；
4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸。