用料
| 茄子 | 五根 |
| 豆瓣酱 | 若干 |
| 蒜末 | 适量 |
香辣酱茄子的做法
茄子洗净撕条，放一小勺盐（调料盒里面的那种）静至十分钟，待杀出水挤干。备用
锅中入油，油热倒入备好的茄子，加点酱油，在锅中翻炒至茄子发亮变软。盛出茄子
用锅中剩下的油，倒入豆瓣酱翻炒，然后倒入茄子翻炒，最后放点糖和鸡精蒜末出锅。
小贴士
茄子吃油，可稍微多放一些，多炒一会才会熟
香辣酱茄子怎么做才好吃,最正宗的香辣酱茄子制作方法
炊艺屋
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