方子来自朋友的妈妈，吃过一次就回味无穷的香辣茄子，害怕记不住做法，记录一下，没有图片，下次有机会传，哈哈图片是找度娘借的……
用料
| 小茄子 | 10个 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 香辣酱 | 适量 |
| 蒜沫 | 适量 |
香辣茄子的做法
小茄子放油锅小火煎软
起锅倒入底油，放辣椒末和香辣酱（太阳岛香辣酱，阿姨指定的牌子，说做的味道好吃）炒，把辣椒炒稍软，放入茄子焖三分钟
放入香菜，蒜沫，出锅
小贴士
这道菜热了不好吃，我们都是凉了后做咸菜吃，超级下饭，配粥和米饭都可以
方子里的适量是随意搭配，茄子小就少放酱，喜欢吃辣就多辣椒，根据自己口味适当放