时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 北豆腐 | 1块 |
| 生姜 | 20g |
| 大蒜 | 20g |
| 青椒 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 干木耳 | 5g |
| 豆瓣酱 | 20g |
| 食用油 | 15g |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 10g |
| 白醋 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 淀粉 | 3g |
鱼香煎豆腐的做法
干木耳提前泡发。
![鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第2张]( "鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第2张")
鱼香汁调制：碗中依次加入生抽、白醋、盐、白糖、淀粉、搅拌均匀。
![鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第3张]( "鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第3张")
油锅烧热，放入豆腐，中小火煎至豆腐表面焦黄，盛出备用。
![鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第4张]( "鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第4张")
不用换锅，继续用该锅，倒入豆瓣酱煸香，加入生姜、大蒜、煸香，加入青椒、胡萝卜、木耳，翻炒变软，然后加入豆腐，再次翻炒均匀。
![鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第5张]( "鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第5张")
出锅前倒入酱汁，再次翻炒均匀后即可出锅。
![鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第6张]( "鱼香煎豆腐的做法图解 鱼香煎豆腐的做法步骤 第6张")
小贴士
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