偶然看到了绵羊厨房做了此菜，正好家里还有陈年的黑糖，黑醋！
用料
| 肋排 | 400克 |
| 白兰地 | 1盎司 |
| 水 | 600克 |
| 葱姜+海盐 | 几片+2克 |
| 黑糖 | 四块 |
| 花雕酒 | 8克 |
| 黑醋 | 70克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 海盐 | 2克 |
| 尖椒 | 两个 |
| 装饰，芝麻，葱丝，胡萝卜丁 |
黑糖黑醋–糖醋排骨的做法
排骨用600克水加白兰地，盐，泡半小时，然后放入高压电饭煲或者高压锅加盐，葱姜，35五分钟。
![黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
蒸熟的排骨夹出来备用。锅底要放架锅的箅子。排骨也可以再轻炸一下，根据个人喜好。
![黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第3张]( "黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第3张")
用不锈钢或者不粘锅放入花雕酒，黑醋，黑糖，冰糖，五香粉，盐，中火慢熬，
![黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第4张]( "黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第4张")
汤粘稠了放入排骨，三分钟翻面一次。
![黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第5张]( "黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第5张")
排骨都上色了，还剩一点汁，放入辣椒，小火煨软就行，留一点点汁，也可多留些汁。
![黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第6张]( "黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第6张")
最后装盘，装饰即可！
![黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第7张]( "黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤图 第7张")
小贴士
一定要用黑醋！留一点点汁是最好的！