咖喱鸡饭-大S版的做法和图解,咖喱鸡饭-大S版怎么做更好吃

这可能是我最详细的菜谱了。
如此香醇浓厚的味道一定要记录下来。

用料  

咖喱鸡饭-大S版的做法  

1. 鸡腿🍗切成块，我不喜欢带骨头一起剁，所以就一起煮了。然后放料酒，盐，黑胡椒，大蒜，抓匀，用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏一小时，时间短就半小时也🉑

2. 冷藏的时间用来处理土豆，胡萝卜🥕洋葱，前两个是滚刀块儿，洋葱一个切成丁即可。然后锅中放入油，直接倒入土豆和胡萝卜先盖盖子煸炒一会儿。

3. 煸炒到可以闻见炸薯条的味道就可以了，土豆我喜欢焦焦的耶

4. 然后重新起锅，加入油，煸炒洋葱。洋葱炒的软趴趴之后加入冷藏后的鸡腿，继续炒。等鸡肉变色以后，加入土豆胡萝卜，炒炒，最后加水，我的土豆和鸡腿各四个，所以加了两大碗水，如果减半的话，就一碗水。总的水量以不得超过菜量为准。如果水没过了菜，就多了。。建议少加水，还可以以后➕

5. 稍微煮一下就可以加入咖喱块儿了，有个一两分钟咖喱就会整体化开

6. 就是介个咖喱块儿

7. 成了这幅模样，其实这时候是刚刚化开的，水还很多，大火，大概煮三分钟就很浓稠了，所以大火煮期间一定要用铲子搅动，不要糊锅

8. 锅中的水收了一半时，加入牛奶。中🔥煮个两三分钟，继续搅拌

9. 最后等咖喱收汁，收到想要的浓稠度最后加入一片芝士，待融化后加入黑胡椒搅拌即可。

10. 这样子就可以起锅了。个人很喜欢这个浓稠度，这样拌饭吃刚刚好。如果大家的水比这个少，建议再加些。不然等到凉了，凝固后就没有什么咖喱汁了

11. 加了牛奶，无比的香醇，土豆也很软烂，完美！

小贴士

咖喱煮制期间比较容易糊锅，要时时搅拌呦