用料
| 猪肝 | 克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 朝天椒 | 4个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 蒜末 | 适量 |
| 大蒜叶 | 1根 |
洋葱胡萝卜炒猪肝的做法
猪肝洗净切薄片，放生抽，盐，糖，料酒，淀粉，生姜片静置10分钟
胡萝卜洋葱切片，青红椒切圈，大蒜叶切段
水烧开，猪肝沥干酱汁滚水焯成粉色，大概一分钟捞出
生抽，水淀粉，姜蒜沫，味极鲜，料酒调成酱汁
大火热油依次放入蒜段，胡萝卜，洋葱，青红椒朝天椒
胡萝卜洋葱稍微变色放猪肝，倒入调好的酱汁，大火翻炒两分钟，放入大蒜叶，出锅
小贴士
炒猪肝油温要高，大火炒，不宜炒太久，否则猪肝容易老。