多次实践后总结出来的方子,口感松软,最主要的还是方便。天冷了,一发二发都费时费力的情况下,这款全面包机操作的面包就更深得我心了。晚上投好料,预约好时间,第二天早上起来就可以吃到新鲜出炉的面包了!
用料
金像高筋面粉 | 150g |
穗城德式全麦粉 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 20g |
白砂糖 | 30g |
酵母 | 4g(面包机自带量勺1小勺略多一点) |
盐 | 2g(面包机自带量勺1/2小勺略少) |
水 | 适量 |
我的早餐——面包机版全麦面包的做法
面包机桶内打入鸡蛋,加入高粉,全麦粉,白糖,奶粉,适量清水(水量根据鸡蛋大小和面粉吸水量自行控制,这一步应先少量添加),用筷子搅拌均匀。静置约30分钟。
静置后,将面包机桶外包裹上一层锡纸,卡入面包机内。包锡纸是防止面包外壳过厚过硬的好方法。
先运行一个揉面程序。
一个揉面程序后,面包桶对角两边分别放入酵母和盐。
面包机选全麦面包模式,预约时间根据你希望面包出炉的时间自己选择,然后按开始键就可以了。面包机提示工作完成时,立刻将面包桶拿出来(注意带隔热手套),倒扣轻拍倒出面包冷却。我一般都是晚上睡觉前选好,第二天早上起来正好出炉。
小贴士
减肥的人伤不起啊,什么都不敢加,连油都免了。大家可以自行添加植物油,黄油,葡萄干,蔓越莓干什么的,口感应该更好!