口感超湿润的健康版玛芬,松软湿润的简直不像健康食物,绝对是精神上和身体上的双重满足。
不喜欢玛芬的朋友也可以做成磅蛋糕,一样超好吃。
用料
鸡蛋 | 2个 |
全脂酸奶 | 255克 |
枫糖浆(蜂蜜也可) | 156克 |
液体油(牛油果油或者淡味橄榄油也可) | 25克 |
香草精 | 1tsp |
燕麦粉 | 184克 |
可可粉 | 28克 |
亚麻籽粉 | 15克 |
小苏打 | 1tsp |
巧克力豆(可省略) | 85克 |
无麸质健康巧克力可可玛芬——From Eat Well With Sari的做法
烤箱预热180°。
将所有湿料混合均匀,用厨师机或搅拌机也可。干料部分也混合均匀,注意把所有结块都搅开。
将干料部分倒入湿料混合液中搅拌均匀,质地应如图所示。将巧克力都拌进面糊中。(如果在意巧克力豆卡路里的小伙伴,也可以省略巧克力,成品一样超好吃)
将面糊分装进玛芬模具中,烤箱中层180°烤25分钟,直至牙签插入玛芬中心抽出时不带面糊即为熟透。
如果烤成磅蛋糕,则需180°烤50分钟左右。
小贴士
室温下保鲜盒内可保存2-3天,不过建议第2,3天食用前微波炉加热30秒后再吃,能恢复松软。
冰箱冷藏可保存3-4天。
冰箱冷冻可保存10-14天。