今天分享超火的乳酪小贝,可可爱爱,软绵香甜~乳酪味浓郁,好吃到转圈圈⭕️我一次能吃好几个,做法也特别简单,学会不用买啦~赶快试试吧~
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 45克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 65克 |
柠檬汁 | 5滴 |
奶酪馅:奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 15克 |
奶粉 | 10克 |
表面:奶粉 | 适量 |
软绵香甜❗️巨好吃的雪域冰酪小贝❗️的做法
蛋白和蛋黄分离,蛋白盆中无油无水无蛋黄
蛋黄加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀,
筛入低筋面粉,
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁,
分三次加糖打发,打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态,
分三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,
再倒入蛋白盆中继续翻拌均匀
倒入烤盘中,轻震两下气泡,
放入预热好的烤箱中层,160度20分钟,
出炉撕掉油纸晾凉,
用模具压出圆形备用
奶油奶酪隔热水打发均匀,
加入淡奶油和糖粉继续打发均匀,
加入奶粉拌匀
装入裱花袋即可
蛋糕胚上挤入奶酪酱,
再盖上一片蛋糕胚,
蛋糕周围也抹上乳酪酱,
最后裹上奶粉
软绵香甜
超好吃
一定要试试呀
小贴士
每台烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️