大饼卷万物,你喜欢的它都可以包容!
全麦卷饼的香气,干净利落的煎鸡胸,搭配爽口的黄瓜和黄芥末酱,简单又满足的快乐!
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用料
原料(2张饼份量): | |
全麦卷饼 | 2张 |
鸡胸肉 | 300g |
牛肉 | 200克 |
黄瓜 | 1/3根 |
调味料: | |
黄芥末酱 | 少许 |
柠檬汁 | 1~2滴 |
咖喱粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
食用油 | 少许克 |
全麦黑胡椒鸡胸肉卷饼(简易快手的健身减脂餐)的做法
主要用料如图,黑胡椒没有放进来;黄芥末酱可替换成任何你喜欢的沙拉酱番茄酱之类;蔬菜选择黄瓜是因为比较清爽,也可以替换成自己喜欢的类型;
卷饼在超市熟食或者冷藏柜非常常见,个人最喜欢全麦口味,因为烘焙后的麦麸的香气很香很香(请看配料表,此饼皮是含盐分的)
我做了黑胡椒鸡胸肉&咖喱牛肉两种味道的,柠檬汁是为了去腥作用,肉质放在卷饼里口味比较清新,少量即可;牛肉和鸡胸一定要控干水分再进行腌制,稍微腌制10分钟以上就可以了;
平底锅或者煎饼档中小火,放入饼皮,待饼皮中间鼓起来了就可以翻面,切勿大火或者时间过久,糊了硬了很影响口感;
炒锅加热后放少许油(不粘锅可以不放油),将肉两面煎熟后,再次翻面煎至焦黄即可;
摊开饼皮于面板或者保鲜膜上,Z字型撒酱或者用勺子涂抹开,放上喜欢的蔬菜和肉,记得两边不要摆满,也不要堆高,会卷不起来;
做好了放冷藏第一天做便当也很合适,记得有肉微波要熟透才可以,当然刚出炉的热热香香的卷饼是最好吃的啦;
小贴士
超市熟食的叉烧、酱牛肉、烤鸭比较现成新鲜的食材都可以买回来直接做,更省事!
控干所有蔬菜和肉质的水分,是最重要的一步,你也不想吃起来到处都是汁水吧!